Elżbieta Targosz z wykształcenia jest kapelusznikiem, wieloletnia członkini Zarządu KGW i Rady Sołeckiej Harbutowic. Reprezentowała sołectwo na I Dożynkach Skoczowskich podczas „Gawędy o gminie Skoczów”. Stworzyła utwór „Harbutowiczanka” uznany na I Lipowych Dniach za hymn Harbutowic oraz 20-sto zwrotkową „Mapę drogową” o harbutowickich ulicach. Wyreżyserowała i opracowała przedstawienie o powstaniu Harbutowic, zdobyła I nagrodę w konkursie Kabarety Kół Gospodyń Wiejskich Gminy Skoczów w 2015 roku.
Bierze udział w konkursach i wyjazdach do partnerskich Harbutowic w gminie Sułkowice jako członek delegacji, reprezentującej sołectwo. Jej twórczość sprawia, że wiele okolicznościowych spotkań w sołectwie pozostaje w pamięci uczestników. Wiersze i powiastki autorstwa pani Elżbiety – „Prawda o Sołtysie Franku”, „Legenda o Lipku”, „Kryzys”, „Kobieta wiejska”, „Telewizja”, „Ojcowizna”, „O wystawie Karola Śliwki”, „Jesień życia”, „Dziedzińsko ballada”, „Skoczów miasto moje”, „Wesołe opisy zwierząt i Roślin” – to część materiałów do następnej publikacji o Harbutowicach.
Elżbieta Targosz jest promotorką cieszyńskiej gwary, tradycji, znaczenia wartości rodziny, zachowania historii i obrony lokalnego dziedzictwa. Zawsze pomocna, pomysłowa, kreatywna, jest przykładem dla innych.