Irena Fajkier jest mieszkanką Ochab od urodzenia. Wychowała trzech synów
i jest babcią dwóch wnuczek oraz dwóch wnuków. Jest członkinią Koła Gospodyń Wiejskich w Ochabach od 1988 roku, a od 2008 roku jest przewodniczącą KGW Ochaby, liczącego obecnie 69 członkiń.
Została również wybrana na zebraniu wiejskim w 2003 roku do Rady Sołeckiej, w której aktywnie działa już piątą kadencję. W 2009 roku powstało Stowarzyszenie KGW Gminy Skoczów, w którym Irena Fajkier pełni funkcję wiceprezes. Wtedy też w ramach programu ,,Działaj lokalnie” złożyła w imieniu KGW Ochaby, wniosek o grant na dofinansowanie budowy wiaty, co zostało rozpatrzone pozytywnie. Wiata służy do dziś całemu społeczeństwu sołectwa. Aktywnie uczestniczy we wszystkich imprezach integracyjnych organizowanych przez gminę Skoczów i sołectwo Ochaby. Są to m.in.: Dożynki Gminne, Dni Skoczowa, Dni Rybactwa, Powrót do tradycji (od kilkunastu lat) i Ochabskie Papaje.
KGW Ochaby na czele z Ireną Fajkier brało udział w niezliczonych spotkaniach w przedszkolu i szkole podstawowej w Ochabach, organizując warsztaty kulinarne i pieczenie tradycyjnych ciasteczek cieszyńskich. Wraz z kilkoma paniami z KGW Ochaby mocno zaangażowała się w odnowę starych, zużytych strojów ludowych Śląska Cieszyńskiego. Stroje te służą mieszkańcom do uświetnienia wydarzeń okolicznościowych wsi. Dzięki swojej postawie społecznej jest dla mieszkańców Ochab wzorem do naśladowania.